Um ramo gastronômico que
vêm crescendo a cada dia é o das pizzarias no Rio de Janeiro. Lucrativo e
simples, a pizza apesar de não ser um prato tipicamente brasileiro, após
algumas adaptações a nossa cultura, acabou caindo no gosto da população e hoje já faz parte do cardápio do fim de semana.
Uma pizzaria que tem
mostrado que leva jeito para fazer pizzas é a York. Localizado no bairro
Abolição, a pizzaria foi considerada a melhor da Zona Norte do Rio de Janeiro
nos últimos anos. Possui um estilo popular, sendo frenquentada, na maioria das
vezes, pela classe B, recebendo clientes dos mais variados bairros.
Ela funciona como rodízio
de pizzas e massas, sendo o seu forte as pizzas tradicionais, não dispensando
em seu cardápio os sabores inusitados, que chamam a atenção do público infantil
e adolescente. Um outro diferencial é com relação à bebida, que apesar de não
ser refil, é oferecida a opção de refrigerante de 2 litros, o que atrai grandes
grupos que optam por realizarem comemorações, como aniversários, neste local.
Recentemente foi
realizada uma pesquisa universitária nesta pizzaria, onde os clientes se
mostraram bastante satisfeitos com o serviço e qualidade dos alimentos, porem
um problema que é claro é a superlotação do local o que acarreta filas. Sabemos
que fila significa que o local é bom, porem esperar para comer não tem agradado
os frequentadores.
Acredito que neste caso a
melhor saída não é ampliar, tendo em vista que o espaço já é bem amplo, mas sim
abrir uma filial em um bairro próximo, já que, como comprovados em pesquisas,
os clientes são dos mais variados bairros.
A pizzaria York já
conquistou seus clientes devido a sua qualidade e tradição, porem para manter
seu padrão é preciso inovar a cada dia para que a concorrência não a faça ficar
para trás.
Até Breve!
